国内最大的证券公司外脆里糯、松脆可口的脆皮米饭热狗棒，一口爆浆绝绝子！_美食_口感_包裹

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大家好，我是乔宝，日子不紧不慢，每天好好吃饭！剩米饭的神仙吃法，大人和孩子都超爱吃做法也非常简单～焦香的米饭脆皮，包裹着浓郁的爆浆芝士和香肠，多重口感的满足。下面是脆皮米饭热狗棒的制作过程：

需要准备食材：米饭、热狗肠、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、生抽、番茄酱或蛋黄酱

把材料准备好后，接下来就是制作方法哦：

1、将米饭放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和生抽，搅拌均匀。盐可以提升米饭的基础味道，黑胡椒粉增添风味，生抽让米饭颜色更好看并且有淡淡的鲜味。如果喜欢，还可以加入一些其他的调味料，如咖喱粉、芝士粉等，来制作不同口味的米饭。将热狗肠从包装中取出，如果热狗肠比较长，可以切成合适的长度，一般每段长度约为15厘米左右，方便后续操作。

2、取适量的调味后的米饭，放在手心搓成椭圆形，长度要能包裹住热狗肠。然后将热狗肠放在米饭中间，用米饭将热狗肠紧紧地包裹起来，搓成均匀的棒状。要注意尽量把米饭裹得紧实一些，以免在后面的步骤中散开。

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3、将鸡蛋打入一个碗中，搅拌成均匀的蛋液。把包裹好热狗肠的米饭棒先放入面粉中，均匀地裹上一层面粉，面粉可以帮助蛋液更好地附着。将裹好面粉的米饭热狗棒放入蛋液中，使其表面均匀地沾上蛋液。

4、锅中倒入适量的油，油要能没过米饭热狗棒。用中小火将油加热至160℃左右（可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出，就表示油温合适了）。将米饭热狗棒放入油中，炸至表面金黄酥脆，大约需要5分钟。在炸的过程中要不时地翻动一下，确保各个面都能炸到，受热均匀。

5、炸好后，用筷子夹出米饭热狗棒，放在厨房用纸上沥油。可以根据个人口味在上面挤上番茄酱或蛋黄酱，这样美味的脆皮米饭热狗棒就制作完成了。

制作时咱们要注意以下这些问题：最好选用隔夜饭，因为其水分较少，容易塑形，不容易散开。不同口味的热狗肠可以带来不同的风味体验，可以根据个人喜好选择。选择颗粒适中的面包糠，太细的面包糠可能炸出来不够酥脆，太粗的则容易脱落。调味时要注意盐和其他调料的用量，避免过咸或过淡。可以先少放一点调料，尝一下味道后再进行调整。可以用手多捏几次，确保米饭和热狗肠紧密结合。控制好油温，油温过高容易炸糊，油温过低则面包糠不容易炸脆。可以用温度计测量油温，或者通过观察筷子周围的气泡来判断油温是否合适。炸制时要不时翻动，让各个面都能均匀受热，确保颜色和口感一致。炸的时间也不宜过长，否则米饭会变得过硬，热狗肠也可能会失去水分。脆皮米饭热狗棒它的最外层是酥脆的面包糠，油炸之后形成一层金黄的硬壳，咬下去会发出“嘎吱”的声响，口感松脆。中间包裹的米饭经过调味，有一定的软硬度和颗粒感，丰富了咀嚼的层次。而内部的热狗肠则是软嫩多汁的，肠衣有一定的弹性，和外层的酥脆以及米饭的颗粒感相互映衬，一口下去可以同时感受到三种不同的口感。喜欢的记得点关注、点赞、点收藏哦！怕你找不到！各种美食做法，以及店铺美食推荐，每天坚持更新哦！如果你也有想要分享的菜品，或者店铺，欢迎评论区留言呢！

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发布于：广东省

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